Табаско Червено (Tabasco Red) - 10 семена

Табаско Ред (Tabasco Red) - это классический центральноамериканский острый перец Capsicum frutescens, наиболее известный как сорт для приготовления соуса Tabasco. Компактное и очень продуктивное растение образует сочные продолговатые плоды размером около 4–5 × 1 см, которые созревают от зелёного через жёлтый и оранжевый до ярко-красного. Острота составляет 30 000–50 000 SHU, а вкус сочетает приятные ароматические и сладкие нотки.

Табаско Ред (Tabasco Red) особенно ценится для приготовления острых соусов. Плоды имеют необычно толстую и очень сочную плодовую стенку, что делает их отличным сырьём для переработки. Помимо соусов, спелые перцы можно мелко нарезать и добавлять непосредственно в различные блюда.

Растение кустистое, компактное и очень продуктивное, поэтому сорт интересен как для сада и теплицы, так и для производителей, которым требуется большое количество небольших острых плодов.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Табаско Ред
• Оригинальное название: Tabasco Red
• Ботанический вид: Capsicum frutescens
• Происхождение: Центральная Америка
• Острота: 30 000–50 000 SHU
• Размер плода: около 4–5 × 1 см
• Форма: Продолговатая
• Созревание: Зелёный → жёлтый → оранжевый → ярко-красный
• Вкус: Ароматный, со сладкими нотками
• Плодовая стенка: Толстая и очень сочная
• Рост: Кустистый и компактный
• Плодоношение: Очень обильное
• Основное применение: Острые соусы.

🔥 Острота

30 000–50 000 SHU

Это заметная острота, но значительно ниже уровня Habanero и экстремально острых сортов.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Температура: 20–30°C
Посев: в помещении
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Обрезка: может использоваться для формирования более компактного растения
Опора: более высокие растения можно подвязывать.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в светлое место, где они смогут продолжить плодоношение в помещении.

🍴 Кулинарное применение

Здесь назначение сорта особенно очевидно: Tabasco Red - отличный перец для производства острых соусов. Толстая и сочная плодовая стенка - одна из причин, по которой сорт настолько хорошо подходит для этой цели.

Кроме того, плоды имеют ароматические и сладкие оттенки и могут использоваться в мелко нарезанном виде в различных блюдах.