Dundicut (Dundicut) - 15 buc. semințe

Dundicut, cunoscut în Pakistan și ca Lal Mirch, este un tip de ardei iute mic, asociat cu Capsicum frutescens și Capsicum annuum. Formează fructe mici, în formă de lacrimă, orientate în sus, utilizate tradițional și uscate. Gustul este proaspăt, complex și intens iute, iar iuțeala ajunge la 20 000–40 000 SHU. Plantele sunt înalte – aproximativ 150 cm.

Dundicut nu este de fapt un soi specific, ci mai degrabă un tip de ardei. În Pakistan, Dundicut sau Lal Mirch desemnează ardei cu fructe mici, proveniți din C. frutescens și C. annuum.

Fructele sunt mici, în formă de lacrimă și cresc orientate în sus. Sunt deosebit de potrivite pentru uscare, iar ardeii uscați pot deveni aproape la fel de mici ca stafidele.

Caracteristici

• Nume: Dundicut
• Alt nume: Lal Mirch
• Tip: Ardei iute cu fructe mici
• Specii asociate: Capsicum frutescens / Capsicum annuum
• Origine și utilizare tradițională: Pakistan
• Nivel de iuțeală: 20 000–40 000 SHU
• Formă: Mică, în formă de lacrimă
• Poziția fructelor: Orientate în sus
• Înălțimea plantei: aproximativ 150 cm
• Gust: Proaspăt, complex și intens iute
• Potrivit pentru uscare: Da.

🔥 Iuțeală

20 000–40 000 SHU

Nivel de iuțeală: 20 000–40 000 Scoville. Interesant este că gustul este descris ca proaspăt și complex, iar senzația de iuțeală este comparată cu cea a Habanero, deși valoarea Scoville indicată este mai mică decât cea tipică pentru Habanero.

🌱 Semănare și cultivare

Semănare: ianuarie – aprilie
Loc: în interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Plantare în seră: pentru producții mai mari
Plantare în exterior: în jurul sfârșitului lunii mai
Înălțime: aproximativ 150 cm
Susținere: recomandată
Tundere: posibilă pentru menținerea unei forme mai compacte.

La sfârșitul sezonului, plantele pot fi mutate în ghivece și așezate pe un pervaz luminos, unde pot continua fructificarea.

🍴 Utilizare culinară

Dimensiunea mică și gustul puternic fac Dundicut deosebit de potrivit pentru uscare și prepararea condimentelor picante. Poate fi folosit în sosuri picante, curry, marinade, preparate din carne și legume sau poate fi uscat și măcinat în pulbere.

În mod tradițional, ardeii Dundicut sunt adesea oferiți uscați, aceasta fiind una dintre cele mai caracteristice trăsături ale acestui tip.

🦜 Fapt interesant

Acest tip de ardei iute este folosit și în hrana pentru papagali. Păsările nu percep iuțeala capsaicinei la fel ca oamenii.

💡 Sfat Urban Botaniks: Pentru Dundicut, aș evidenția fructele mici, gustul complex și calitățile excelente pentru uscare. Lăsați ardeii să ajungă la maturitate deplină, apoi uscați-i întregi – dimensiunea lor mică permite o uscare relativ ușoară și o păstrare comodă pentru utilizarea ulterioară ca condiment picant.