Piment de la Bresse (Piment de la Bresse) - 15 tohum

Piment de la Bresse (Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse) este un soi tradițional francez de ardei iute Capsicum annuum, cultivat pe scară largă în zona Bourg-en-Bresse, la nord-est de Lyon. Plantele compacte produc fructe roșii, ușor ascuțite, care se coc devreme și au aproximativ 7 × 2 cm. Cu o iuțeală moderată de 2 500–5 000 SHU, soiul este excelent pentru consum proaspăt, gătit și mai ales pentru uscare.

Piment de la Bresse este un soi francez interesant, care combină maturarea timpurie, creșterea compactă și iuțeala moderată. Fructele sunt alungite, ușor îngustate către vârf și ating aproximativ 7 cm lungime.

Sunt potriviți în mod special pentru uscare, iar în Franța sunt folosiți și pentru a da brânzeturilor o notă picantă. Datorită iuțelii moderate de 2 500–5 000 SHU, ardeii adaugă un gust plăcut picant, fără a domina celelalte arome.

Caracteristicile soiului

• Denumire în bulgară:  Piman de la Bresse / Rouge de la Bresse
• Denumire originală: Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse
• Specie botanică: Capsicum annuum
• Origine: Franța – regiunea Bourg-en-Bresse
• Iuțeală: 2 500–5 000 SHU
• Dimensiunea fructului: aproximativ 7 × 2 cm
• Culoare la maturitate: Roșu
• Formă: Alungită, ușor ascuțită
• Creștere: Relativ compact
• Maturare: Timpurie
• Potrivit pentru uscare: Da
• Utilizare culinară: Uscare, condimente, brânzeturi și diverse preparate picante.

🔥 Iuțeală

2 500–5 000 SHU

Piment de la Bresse oferă o iuțeală ușoară spre moderată, aproximativ în gama binecunoscută a Jalapeño. Este o alegere bună pentru persoanele care doresc un gust picant distinct, dar nu caută soiuri extrem de iuți.

🌱 Semănare și cultivare

Semănare: ianuarie–aprilie
Loc: în interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Plantare în seră: pentru o recoltă mai mare
Plantare în aer liber: în jurul sfârșitului lunii mai
Creștere: relativ compactă
Susținere: se pot folosi araci pentru plantele mai înalte
Tăiere: posibilă pentru menținerea unei forme compacte.

La sfârșitul sezonului, plantele pot fi mutate în ghivece și aduse în interior, pe un pervaz luminos, unde pot continua să fructifice.

☀️ Potrivit pentru uscare

Una dintre cele mai interesante caracteristici ale Piment de la Bresse este buna potrivire a fructelor pentru uscare. După uscare, acestea pot fi folosite întregi, mărunțite în fulgi sau măcinate ca un condiment picant.

Este remarcat în special pentru utilizarea sa tradițională de a da brânzeturilor un caracter picant.

🍴 Utilizare culinară

Iuțeala moderată face acest soi versatil. Este potrivit pentru brânzeturi, sosuri, marinade, preparate din carne, supe și amestecuri de condimente de casă.