Аджи Верде (Aji Verde) - 15 бр. семена

Aji Verde (Aji Verde) Peru'nun kuzey kıyısında, özellikle Lambayeque ve Piura bölgelerinde hâlâ yetiştirilen geleneksel bir Peru acı biberidir Capsicum baccatum. Genellikle yeşilken hasat edilen, ancak tamamen olgunlaştığında kırmızı ve turuncu-kırmızı renge dönüşen, 6–10 cm uzunluğunda, buruşuk, nispeten geniş ve sivri meyveler oluşturur. Acılığı çok hafiftir - 1 000–1 500 SHU; bu da onu taze tüketim ve ev yapımı soslar için mükemmel kılar.

Aji Verde (Aji Verde) uzun bir yerel geçmişe sahip ilginç bir Peru çeşididir. Anavatanında genellikle evlerin bahçelerinde büyük, çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilir ve meyveler çoğunlukla henüz yeşilken toplanır.

Hafif acılığı, biberin kendi lezzetinin ön planda kalmasını sağlar. Peru'da meyveler geleneksel olarak çiğ tüketilir veya sos hazırlamak için kullanılır.

Çeşidin özellikleri

• Türkçe adı: Aji Verde
• Orijinal adı: Aji Verde
• Botanik türü: Capsicum baccatum
• Anavatanı: Peru
• Geleneksel bölgeleri: Lambayeque ve Piura
• Acılık: 1 000–1 500 SHU
• Meyve uzunluğu: 6–10 cm
• Şekli: Buruşuk, nispeten geniş ve sivri
• Hasat: Genellikle yeşilken
• Tam olgunluk rengi: Kırmızıdan turuncu-kırmızıya
• Yaşam döngüsü: Uygun koşullarda kışlatılarak çok yıllık bitki olarak yetiştirilebilir
• Temel kullanım alanı: Taze tüketim ve soslar.

🔥 Acılık

1 000–1 500 SHU

Aji Verde (Aji Verde) daha hafif acı biber çeşitlerinden biridir. 

Bu özelliği, onu güçlü bir yakıcılık yerine hafif baharatlı bir karakteri tercih edenler için de uygun kılar.

🌱 Ekim ve yetiştirme

Ekim: ocak–nisan
Yer: kapalı alan
Çimlenme sıcaklığı: 20–30°C
Sera: Daha yüksek verim için önerilir
Dışarı dikim: mayıs sonu civarı
Destek: Uzun bitkiler bağlanarak desteklenebilir
Budama: Boyutunu kontrol etmek için uygundur.

İlginç bir özelliği de çok yıllık olarak yetiştirilebilmesidir. Sonbaharda bitki saksıya alınarak aydınlık ve korunaklı bir yere taşınabilir; böylece gelişimini sürdürür.

🍴 Mutfakta kullanım

Peru'da Aji Verde (Aji Verde) geleneksel olarak yeşilken hasat edilir ve çiğ olarak veya sos hazırlamak için kullanılır.

Düşük acılığı sayesinde meyveler, acılığın diğer lezzetlerin önüne geçmemesi için salsalarda, taze soslarda, salatalarda ve çeşitli sebze yemeklerinde oldukça bol kullanılabilir.