Shata Baladi (Shata Baladi) - 15 tohum

Şata Baladi (Shata Baladi), hoş meyvemsi tadı ve 20 000–25 000 SHU seviyesindeki acılığı nedeniyle değer verilen, Capsicum annuum türüne ait geleneksel bir Mısır acı biberidir. Kompakt bitki yaklaşık 60 cm boya ulaşır ve saksıda yetiştirmek için mükemmeldir. Küçük, dik duran meyveler 4 × 2,5 cm boyutuna ulaşır ve kurutma ile ev yapımı acı biber tozu hazırlama için özellikle uygundur.

Şata Baladi (Shata Baladi), hoş meyvemsi karakteri ciddi ancak dengeli bir acılıkla birleştirir. Mısır'da bu biber türü, acı biber tozu üretiminde yaygın olarak kullanılır; bu da evde yetiştirilen meyveler için en uygun kullanım alanlarından biridir.

Bitki kompakt yapıdadır, kısa dallara sahiptir ve yaklaşık 60 cm boya ulaşır. Bu özelliği onu yalnızca bahçe ve sera için değil, uygun bir saksıda yetiştirilebileceği teras veya balkon için de pratik bir seçenek hâline getirir.

Çeşidin özellikleri

• Türkçe adı: Şata Baladi
• Özgün adı: Shata Baladi
• Botanik türü: Capsicum annuum
• Kökeni: Mısır
• Acılık: 20 000–25 000 SHU
• Tadı: Hoş meyvemsi
• Boyu: yaklaşık 60 cm
• Gelişimi: Kompakt, kısa dallı
• Meyvelerin konumu: Dik
• Maksimum uzunluk: yaklaşık 4 cm
• Maksimum genişlik: yaklaşık 2,5 cm
• Saksıda yetiştirmeye uygunluğu: Evet
• Temel kullanım alanı: Kurutma ve acı biber tozu üretimi.

🔥 Acılık

20 000–25 000 SHU

Bu acılık, soslarda ve baharatlarda belirgin bir etki yaratacak kadar güçlüdür; ancak çeşit, Habanero ve superhot biberlerin aşırı acılığından oldukça uzaktır.

🌱 Ekim ve yetiştirme

Ekim: Ocak–Nisan
Ekim yeri: Kapalı alan
Çimlenme sıcaklığı: 20–30°C
Seraya dikim: Daha yüksek verim için önerilir
Açık alana dikim: Mayıs sonu civarı
Boyu: yaklaşık 60 cm
Saksıda yetiştirme: Çok uygundur.

Daha uzun bitkiler, daha kompakt bir şekil elde etmek için desteklenebilir veya budanabilir. Sonbaharda bitkiler saksılara alınarak aydınlık bir pencere önünde meyve vermeye devam etmeleri sağlanabilir.

🌶️ Ev yapımı acı biber tozu için uygun

Bu, Shata Baladi çeşidinin en belirgin özelliklerinden biridir. Mısır biberinin acı biber tozu üretiminde yaygın olarak kullanıldığını belirtmek gerekir.

Olgunlaştıktan sonra meyveler iyice kurutulup öğütülebilir. Çeşidin meyvemsi karakteri, baharata yalnızca acılık değil, daha yoğun bir aroma da kazandırır.

🍴 Mutfakta kullanım

Acı biber tozunun yanı sıra Shata Baladi, acı soslar, marineler, çorbalar, güveçler ve çeşitli baharatlı yemekler için kullanılabilir.