Халапеньо ранний (Jalapeno Early) - 25 семян

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - популярный мексиканский сорт острого перца (Capsicum annuum) с характерными гладкими, мясистыми плодами и умеренной остротой от 2 500–8 000 SHU. Перцы достигают примерно 5 × 2 см и созревают от зелёного до красного цвета. Подходят для употребления в свежем виде, приготовления сальсы, маринования, готовки, а также для копчения и сушки.

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - классический мексиканский тип перца, ценимый за баланс между вкусом и умеренной остротой. Плоды можно собирать зелёными для характерного свежего вкуса или оставить до полного созревания, когда они станут красными.

Это универсальный сорт для домашней кухни - отлично подходит для свежей сальсы и острых блюд, а копчёные и высушенные зрелые плоды можно использовать в стиле chipotle. Vreeken's определяет его как очень популярный мексиканский сорт с преимущественно умеренной остротой.

Характеристики сорта

• Сорт: Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot)
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение/тип: мексиканский Jalapeño
• Острота: 2 500–8 000 SHU
• Размер плода: около 5 × 2 см
• Кожица: очень гладкая
• Цвет: зелёный → красный
• Вкус: умеренно острый
• Употребление: зелёным или полностью созревшим
• Подходит для: употребления в свежем виде, сальсы, копчения и сушки.

🔥 Острота

2 500–8 000 SHU

Этот диапазон делает Халапеньо Эрли Хот умеренно острым и очень универсальным перцем. Острота достаточно выраженная, но не затмевает вкус самого плода. На официальной странице производителя указан диапазон 2 500–8 000 по шкале Сковилла.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь - апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для повышения урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязать
Обрезка: возможна для формирования компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они продолжат плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - отличный выбор для свежей сальсы, тако, буррито, начос, пиццы, бургеров, маринования и различных острых блюд. Зелёные плоды являются классическим выбором для употребления в свежем виде и маринования, а зрелые красные плоды можно коптить и сушить. Последние способы применения прямо указаны и Vreeken's.

💡 Совет от Urban Botaniks: для классического свежего вкуса собирайте Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) зелёным. Если вы предпочитаете более зрелый вкусовой профиль или хотите коптить и сушить плоды, оставьте их до полного перехода от зелёного к красному.