Аджи Чарапита (Aji Charapita) - 15 бр. семена

Ахи Чарапита" (Aji Charapita) - это знаменитый дикий перуанский острый перец (Capsicum frutescens), образующий на одном растении сотни мелких, круглых и ярко-жёлтых плодов. Маленькие перцы растут вертикально вверх и чрезвычайно популярны в Перу и Боливии, где традиционно используются для придания вкуса местным блюдам и свежим пикантным гарнирам. Несмотря на миниатюрный размер, Aji Charapita чрезвычайно острый - 100 000–250 000 SHU по шкале Сковилла.

Ахи Чарапита (Aji Charapita), также известная как Wild Peruvian Pepper - Дикий перуанский перец, является одним из самых узнаваемых традиционных острых сортов Южной Америки. Vreeken's Zaden классифицирует её как Capsicum frutescens.

Главная отличительная черта сорта - огромное количество плодов. Одно хорошо развитое растение может образовывать сотни маленьких, круглых жёлтых перцев, которые растут вертикально вверх. При полном созревании их ярко-жёлтый цвет делает их чрезвычайно декоративными и легко узнаваемыми.

Однако их небольшой размер обманчив. Aji Charapita достигает впечатляющих 100 000–250 000 единиц по шкале Сковилла, что однозначно относит её к очень острым перцам. По данным Vreeken's Zaden, её острота примерно сопоставима с остротой дикого перца Tepin.

Сорт подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте. Для максимальной урожайности рекомендуется теплица. Семена высевают в помещении с января по апрель при температуре 20–30°C, а растения можно выносить на улицу примерно в конце мая.

Более высокие растения можно подвязывать к опоре или обрезать для получения более компактной формы. Интересная особенность заключается в том, что в конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где на светлом подоконнике они смогут продолжить плодоносить.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Ахи Чарапита (Aji Charapita)
✔️ Другое название: Wild Peruvian Pepper / Дикий перуанский перец
✔️ Ботаническое название: Capsicum frutescens
✔️ Тип: Очень острый перец
✔️ Происхождение / традиционная популярность: Перу и Боливия
✔️ Острота: 100 000–250 000 SHU
✔️ Форма плода: Маленькая и круглая
✔️ Цвет зрелых плодов: Ярко-жёлтый
✔️ Расположение плодов: Направлены вверх
✔️ Урожайность: Сотни плодов с одного растения
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Подходит для выращивания в горшках: Да.

🔥 Острота

100 000–250 000 SHU

Это очень острый перец. Острота Aji Charapita может достигать 250 000 единиц по шкале Сковилла, что сопоставимо с остротой Tepin.

Для сравнения, это означает, что даже один из маленьких плодов может придать блюду значительную остроту.

⚠️ При обработке зрелых плодов рекомендуется использовать перчатки и избегать контакта с глазами и чувствительными участками кожи.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель

Место посева: в помещении

Температура прорастания: 20–30°C

Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Подвязка: для более высоких растений можно использовать колья

Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Aji Charapita - теплолюбивый сорт, и ранний посев семян обеспечивает более длительный период для развития и плодоношения.

🪴 Выращивание в горшке

Aji Charapita также подходит для выращивания в горшке .

Осенью растения можно выкопать из сада или перенести в помещение вместе с горшком. На светлом подоконнике растения могут продолжать плодоносить и после окончания сезона выращивания на открытом воздухе.

Это особенно полезно для растений, на которых всё ещё находится большое количество незрелых плодов.

🍴 Кулинарное применение

Aji Charapita особенно ценится в южноамериканской кухне и может использоваться для:

• Сальса
• Острые соусы
• Маринады
• Свежие пикантные гарниры
• Супы и рагу
• Мясные и овощные блюда
• Сушка
• Приготовление острых приправ
• Традиционные перуанские и боливийские рецепты

Особенно характерно её использование для приготовления Criolla - смеси красного лука, лимонного сока, соли, воды и измельчённых Aji Charapita.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для Ахи Чарапиты (Aji Charapita) особенно полезно раннее начало выращивания. Посейте семена в тепле при температуре 20–30°C, а после прорастания обеспечьте яркое освещение. Благодаря огромному количеству мелких плодов одно хорошо развитое растение может дать впечатляющий урожай, а выращивание в горшке позволяет осенью легко перенести его в помещение и продлить сезон.