Аджи Сиври (Aci Sivri) - 25 бр. семена

Aci Sivri — традиционный турецкий сорт острого перца (Capsicum annuum), ценимый за характерные длинные и тонкие плоды, а также богатый, сложный вкус. Перцы достигают около 15–18 см в длину, имеют слегка морщинистую поверхность и при созревании меняют цвет с зелёного на насыщенно-красный. Острота значительная — примерно 30 000–50 000 SHU по шкале Сковилла, хотя отдельные плоды могут быть мягче. Традиционно в Турции Aci Sivri собирают и употребляют ещё зелёным.

Aci Sivri — классический турецкий сорт острого перца, сочетающий хорошую остроту с превосходными вкусовыми качествами. В отличие от сортов, в которых основной акцент сделан исключительно на силе остроты, Aci Sivri отличается богатым и сложным вкусом, что делает его интересным выбором для кулинарного использования.

Растения отличаются сильным ростом и образуют множество характерных длинных, узких и слегка морщинистых перцев. Плоды достигают примерно 15–18 см в длину. Сначала они зелёные, а при полном созревании становятся красными. Однако в турецкой кулинарной традиции перцы чаще всего собирают зелёными, до достижения полной зрелости.

Острота сорта составляет 30 000–50 000 единиц по шкале Сковилла (SHU). Производитель отмечает, что возможна естественная вариативность и иногда встречаются менее острые плоды, однако характерный вкус сохраняется.

Aci Sivri подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте. Для получения более высокого урожая рекомендуется выращивание в теплице. Семена можно высевать в помещении с января по апрель при температуре 20–30°C. Молодые растения высаживают в открытый грунт примерно в конце мая, после того как минует риск низких температур.

При интенсивном росте растения можно подвязывать к опоре, а при желании — обрезать для поддержания более компактной формы. Интересная особенность — возможность пересадить растения осенью в горшки и продолжить плодоношение на светлом подоконнике.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Aci Sivri
✔️ Вид: Острый перец
✔️ Ботаническое название: Capsicum annuum
✔️ Происхождение: Традиционный турецкий сорт
✔️ Острота: 30 000–50 000 SHU
✔️ Длина плода: около 15–18 см
✔️ Форма: Длинная и тонкая
✔️ Поверхность: Слегка морщинистая
✔️ Цвет: Зелёный → красный при созревании
✔️ Вкус: Богатый и сложный
✔️ Традиционный сбор: В зелёном виде
✔️ Подходит для: Выращивания в теплице и открытом грунте.

🌡️ Острота

🔥 30 000–50 000 SHU по шкале Сковилла

Это относит Aci Sivri к заметно острым сортам. Интенсивность может различаться у отдельных плодов; согласно Vreeken's Zaden, иногда формируются и менее острые перцы.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Место посева: в помещении
Температура проращивания: 20–30°C
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Выращивание: в открытом грунте или в теплице
Для получения более высокого урожая: рекомендуется выращивание в теплице.

🍴 Кулинарное применение

Aci Sivri можно использовать:

• В свежем виде
• Для турецких и средиземноморских блюд
• Для острых соусов
• Для маринования и приготовления солений
• Для приготовления и запекания
• Для сушки и последующего измельчения
• Для придания аромата и остроты различным блюдам

Традиционно плоды собирают зелёными, но их можно оставить на растении до полного созревания и окрашивания в красный цвет.

📦 Содержимое

✔️ 25 семян Aci Sivri

💡 Совет от Urban Botaniks: Начинайте выращивать Aci Sivri достаточно рано в помещении и обеспечьте постоянное тепло во время проращивания. При выращивании в Болгарии ранний старт даёт растениям больше времени для развития сильной корневой системы и формирования хорошего урожая в тёплые месяцы.