Аджи Верде (Aji Verde) - 15 бр. семена

Ахи Верде (Aji Verde) — традиционный перуанский острый перец Capsicum baccatum, который до сих пор выращивают на северном побережье Перу, особенно в регионах Ламбайеке и Пьюра. Образует морщинистые, относительно широкие и заострённые плоды длиной 6–10 см, которые обычно собирают зелёными, но при полном созревании они становятся красными и оранжево-красными. Острота очень мягкая — 1 000–1 500 SHU, что делает его отличным для употребления в свежем виде и приготовления домашних соусов.

Ахи Верде (Aji Verde) — интересный перуанский сорт с давней местной традицией. На родине его часто выращивают как крупное многолетнее растение в домашних садах, а плоды обычно собирают ещё зелёными.

Мягкая острота позволяет вкусу самого перца оставаться на первом плане. В Перу плоды традиционно употребляют сырыми или используют для приготовления соусов.

Характеристики сорта

• Название на русском: Ахи Верде
• Оригинальное название: Aji Verde
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Происхождение: Перу
• Традиционные регионы: Ламбайеке и Пьюра
• Острота: 1 000–1 500 SHU
• Длина плода: 6–10 см
• Форма: Морщинистая, относительно широкая и заострённая
• Сбор урожая: Обычно в зелёном состоянии
• Цвет при полном созревании: От красного до оранжево-красного
• Жизненный цикл: Может выращиваться как многолетнее растение при подходящей зимовке
• Основное применение: Употребление в свежем виде и приготовление соусов.

🔥 Острота

1 000–1 500 SHU

Ахи Верде (Aji Verde) — один из самых мягких острых перцев. 

Это делает его подходящим и для тех, кто предпочитает лёгкую пикантность, а не сильное жжение.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: высокие растения можно подвязывать
Обрезка: подходит для контроля размера.

Интересной особенностью является возможность многолетнего выращивания. Осенью растение можно пересадить в горшок и перенести в светлое и защищённое место, где оно сможет продолжить развитие.

🍴 Кулинарное применение

В Перу Ахи Верде (Aji Verde) традиционно собирают зелёным и используют в свежем виде или для приготовления соусов.

Благодаря низкой остроте плоды можно использовать относительно щедро в сальсе, свежих соусах, салатах и различных овощных блюдах, не позволяя пикантности доминировать над остальными вкусами.