Семена лютых перцев

Шата Балади (Shata Baladi) - традиционный египетский острый перец вида Capsicum annuum, ценимый за приятный фруктовый вкус и остроту 20 000–25 000 SHU. Компактное растение достигает около 60 см и отлично подходит для выращивания в горшках. Небольшие вертикально растущие плоды достигают 4 × 2,5 см и особенно подходят для сушки и приготовления домашнего порошка чили.

Шата Балади (Shata Baladi) сочетает заметную, но хорошо сбалансированную остроту с приятным фруктовым характером. В Египте этот тип перца широко используют для производства порошка чили, что также является одним из наиболее подходящих способов применения плодов, выращенных в домашних условиях.

Растение компактное, с короткими боковыми побегами, достигает около 60 см. Это делает его практичным выбором не только для сада и теплицы, но и для террасы или балкона, где его можно выращивать в подходящем горшке.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Шата Балади
• Оригинальное название: Shata Baladi
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Египет
• Острота: 20 000–25 000 SHU
• Вкус: Приятный, фруктовый
• Высота: около 60 см
• Тип роста: Компактный, с короткими боковыми побегами
• Положение плодов: Вертикальное
• Максимальная длина: около 4 см
• Максимальная ширина: около 2,5 см
• Подходит для выращивания в горшке: Да
• Основное применение: Сушка и производство порошка чили.

🔥 Острота

20 000–25 000 SHU

Это достаточно высокая острота для заметного эффекта в соусах и приправах, но сорт всё же далёк от экстремальной остроты перцев Habanero и сортов superhot.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место посева: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Посадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Высота: около 60 см
Выращивание в горшке: очень подходит.

Более высокие растения можно подвязывать или обрезать для придания более компактной формы. Осенью растения можно пересадить в горшки и продолжить плодоношение на светлом подоконнике.

🌶️ Подходит для домашнего порошка чили

Это одна из наиболее характерных особенностей Shata Baladi. Отметим, что египетский перец широко используют для производства порошка чили.

После созревания плоды можно хорошо высушить и измельчить. Фруктовый характер сорта придаёт приправе больше аромата, благодаря чему она не ограничивается одной лишь остротой.

🍴 Кулинарное применение

Помимо порошка чили, Shata Baladi можно использовать для приготовления острых соусов, маринадов, супов, рагу и различных пряных блюд. 

Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) - привлекательный и исключительно продуктивный сорт острого перца (Capsicum annuum), сочетающий декоративный вид и съедобные плоды. Компактное, сильно разветвлённое растение образует множество вертикально растущих перцев в гроздьях по 10 и более плодов, созревающих от зелёного до тёмно-красного цвета. С остротой 1 500–2 500 SHU сорт обладает приятной пикантностью и подходит как для кулинарного использования, так и для декоративного выращивания.

Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) впечатляет густым, разветвлённым ростом и обилием плодов. До начала плодоношения растение покрывается множеством белых цветков, после чего формируются характерные группы тонких вертикально растущих перцев.

Компактные размеры и красивый контраст между зеленью, белыми цветками и постепенно темнеющими красными плодами делают сорт очень подходящим и для декоративного выращивания в горшках.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Острый / декоративный перец
✔️ Острота: 1 500–2 500 SHU
✔️ Размер плода: около 7 × 1 см
✔️ Форма: Тонкая и вытянутая
✔️ Положение плодов: Вертикально вверх
✔️ Цвет: Зелёный → тёмно-красный
✔️ Плодов в грозди: 10 и более
✔️ Высота растения: около 60–70 см
✔️ Ширина: Почти равна высоте
✔️ Рост: Сильно разветвлённый
✔️ Цвет цветков: Белый
✔️ Плодоношение: Исключительно обильное.

🔥 Острота

1 500–2 500 SHU

Поансетия Дарк - слабо- или умеренно острый перец. Это относительно доступный уровень остроты, позволяющий свободно использовать плоды в кулинарии.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Посев: В помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Выращивание: В теплице или в открытом грунте
Высадка в открытый грунт: Примерно в конце мая
Обрезка: Возможна для поддержания компактной формы
Опора: При необходимости более высокие растения можно подвязать.

Для получения более высокого урожая рекомендуется выращивать растение в теплице. Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где на светлом подоконнике они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Поансетию Дарк можно использовать для:

• Употребления в свежем виде
• Салатов и острых гарниров
• Соусов и сальсы
• Маринования
• Солений
• Сушки
• Домашних острых приправ

Благодаря тонким плодам сорт особенно практичен и для сушки.

💡 Совет от Urban Botaniks: Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) - отличный выбор для горшков и мест, где вы хотите, чтобы растение выполняло одновременно декоративную и практическую функцию. Большие гроздья вертикально растущих тёмно-красных плодов создают впечатляющий эффект, а умеренная острота делает их гораздо более удобными для использования в кулинарии, чем экстремально острые декоративные сорта.

Ахи Чарапита" (Aji Charapita) - это знаменитый дикий перуанский острый перец (Capsicum frutescens), образующий на одном растении сотни мелких, круглых и ярко-жёлтых плодов. Маленькие перцы растут вертикально вверх и чрезвычайно популярны в Перу и Боливии, где традиционно используются для придания вкуса местным блюдам и свежим пикантным гарнирам. Несмотря на миниатюрный размер, Aji Charapita чрезвычайно острый - 100 000–250 000 SHU по шкале Сковилла.

Ахи Чарапита (Aji Charapita), также известная как Wild Peruvian Pepper - Дикий перуанский перец, является одним из самых узнаваемых традиционных острых сортов Южной Америки. Vreeken's Zaden классифицирует её как Capsicum frutescens.

Главная отличительная черта сорта - огромное количество плодов. Одно хорошо развитое растение может образовывать сотни маленьких, круглых жёлтых перцев, которые растут вертикально вверх. При полном созревании их ярко-жёлтый цвет делает их чрезвычайно декоративными и легко узнаваемыми.

Однако их небольшой размер обманчив. Aji Charapita достигает впечатляющих 100 000–250 000 единиц по шкале Сковилла, что однозначно относит её к очень острым перцам. По данным Vreeken's Zaden, её острота примерно сопоставима с остротой дикого перца Tepin.

Сорт подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте. Для максимальной урожайности рекомендуется теплица. Семена высевают в помещении с января по апрель при температуре 20–30°C, а растения можно выносить на улицу примерно в конце мая.

Более высокие растения можно подвязывать к опоре или обрезать для получения более компактной формы. Интересная особенность заключается в том, что в конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где на светлом подоконнике они смогут продолжить плодоносить.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Ахи Чарапита (Aji Charapita)
✔️ Другое название: Wild Peruvian Pepper / Дикий перуанский перец
✔️ Ботаническое название: Capsicum frutescens
✔️ Тип: Очень острый перец
✔️ Происхождение / традиционная популярность: Перу и Боливия
✔️ Острота: 100 000–250 000 SHU
✔️ Форма плода: Маленькая и круглая
✔️ Цвет зрелых плодов: Ярко-жёлтый
✔️ Расположение плодов: Направлены вверх
✔️ Урожайность: Сотни плодов с одного растения
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Подходит для выращивания в горшках: Да.

🔥 Острота

100 000–250 000 SHU

Это очень острый перец. Острота Aji Charapita может достигать 250 000 единиц по шкале Сковилла, что сопоставимо с остротой Tepin.

Для сравнения, это означает, что даже один из маленьких плодов может придать блюду значительную остроту.

⚠️ При обработке зрелых плодов рекомендуется использовать перчатки и избегать контакта с глазами и чувствительными участками кожи.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель

Место посева: в помещении

Температура прорастания: 20–30°C

Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Подвязка: для более высоких растений можно использовать колья

Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Aji Charapita - теплолюбивый сорт, и ранний посев семян обеспечивает более длительный период для развития и плодоношения.

🪴 Выращивание в горшке

Aji Charapita также подходит для выращивания в горшке .

Осенью растения можно выкопать из сада или перенести в помещение вместе с горшком. На светлом подоконнике растения могут продолжать плодоносить и после окончания сезона выращивания на открытом воздухе.

Это особенно полезно для растений, на которых всё ещё находится большое количество незрелых плодов.

🍴 Кулинарное применение

Aji Charapita особенно ценится в южноамериканской кухне и может использоваться для:

• Сальса
• Острые соусы
• Маринады
• Свежие пикантные гарниры
• Супы и рагу
• Мясные и овощные блюда
• Сушка
• Приготовление острых приправ
• Традиционные перуанские и боливийские рецепты

Особенно характерно её использование для приготовления Criolla - смеси красного лука, лимонного сока, соли, воды и измельчённых Aji Charapita.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для Ахи Чарапиты (Aji Charapita) особенно полезно раннее начало выращивания. Посейте семена в тепле при температуре 20–30°C, а после прорастания обеспечьте яркое освещение. Благодаря огромному количеству мелких плодов одно хорошо развитое растение может дать впечатляющий урожай, а выращивание в горшке позволяет осенью легко перенести его в помещение и продлить сезон.

Венгерский жёлтый восковой - популярный сорт острого перца с умеренной остротой и превосходным вкусом. Для него характерны длинные жёлтые плоды и высокая урожайность, что делает его подходящим как для выращивания в саду, так и в горшках.

Сорт: Венгерский жёлтый восковой (Capsicum annuum)

Количество семян: 25 штук

Тип растения: среднерослое растение (около 40–60 см)

Плоды: длиной около 10–15 см, конические; созревают от светло-жёлтого до оранжевого и красного цвета

Острота: умеренная - примерно от 1 000 до 15 000 единиц по шкале Сковилла

Применение: подходит для употребления в свежем виде, запекания и особенно маринования

Рекомендации по выращиванию

Посев: начните выращивание в закрытом грунте* в конце зимы (февраль-март) при температуре около 20–25°C.

Освещение: предпочитает солнечное место или яркое искусственное освещение* для максимальной урожайности.

Пересадка: вынесите растения на улицу после окончания заморозков и прогрева почвы.

Полив и уход: поддерживайте умеренную влажность и используйте подходящее удобрение* для лучшего развития и плодоношения. Избегайте редкого и обильного полива.

Табаско Ред (Tabasco Red) - это классический центральноамериканский острый перец Capsicum frutescens, наиболее известный как сорт для приготовления соуса Tabasco. Компактное и очень продуктивное растение образует сочные продолговатые плоды размером около 4–5 × 1 см, которые созревают от зелёного через жёлтый и оранжевый до ярко-красного. Острота составляет 30 000–50 000 SHU, а вкус сочетает приятные ароматические и сладкие нотки.

Табаско Ред (Tabasco Red) особенно ценится для приготовления острых соусов. Плоды имеют необычно толстую и очень сочную плодовую стенку, что делает их отличным сырьём для переработки. Помимо соусов, спелые перцы можно мелко нарезать и добавлять непосредственно в различные блюда.

Растение кустистое, компактное и очень продуктивное, поэтому сорт интересен как для сада и теплицы, так и для производителей, которым требуется большое количество небольших острых плодов.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Табаско Ред
• Оригинальное название: Tabasco Red
• Ботанический вид: Capsicum frutescens
• Происхождение: Центральная Америка
• Острота: 30 000–50 000 SHU
• Размер плода: около 4–5 × 1 см
• Форма: Продолговатая
• Созревание: Зелёный → жёлтый → оранжевый → ярко-красный
• Вкус: Ароматный, со сладкими нотками
• Плодовая стенка: Толстая и очень сочная
• Рост: Кустистый и компактный
• Плодоношение: Очень обильное
• Основное применение: Острые соусы.

🔥 Острота

30 000–50 000 SHU

Это заметная острота, но значительно ниже уровня Habanero и экстремально острых сортов.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Температура: 20–30°C
Посев: в помещении
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Обрезка: может использоваться для формирования более компактного растения
Опора: более высокие растения можно подвязывать.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в светлое место, где они смогут продолжить плодоношение в помещении.

🍴 Кулинарное применение

Здесь назначение сорта особенно очевидно: Tabasco Red - отличный перец для производства острых соусов. Толстая и сочная плодовая стенка - одна из причин, по которой сорт настолько хорошо подходит для этой цели.

Кроме того, плоды имеют ароматические и сладкие оттенки и могут использоваться в мелко нарезанном виде в различных блюдах.

Лимон цветен микс (Limòn Colormix) е много люта и изключително ароматна чушка от вида Capsicum chinense. Отличава се с истински лимонов аромат, фин пикантен вкус и впечатляващо разнообразие от цветове – червено, карамелено, кафяво-червено, жълто, оранжево, маслиненозелено и тъмнозелено. Плодовете наподобяват Madame Jeanette, но са около 1/3 по-малки и още по-люти, достигайки 150 000–400 000 SHU.

Лимон Колормикс (Limòn Colormix) е интересен избор за любителите на Capsicum chinense, които търсят едновременно силна лютивина, аромат и необичайни цветове. Продълговатите плодове имат характерен пикантен вкус с отчетлив лимонов аромат.

Особено привлекателна е цветовата комбинация – растенията могат да дадат плодове в седем различни цветови варианта, което прави микса интересен както за кулинарно, така и за декоративно отглеждане.

Характеристики на сорта

• Сорт: Лимон цветен микс (Limòn Colormix)Ботанически вид: Capsicum chinense
• Тип: Много люта чушка
• Лютивина: 150 000–400 000 SHU
• Форма: Продълговата
• Цветове: Червен, карамелен, кафяво-червен, жълт, оранжев, маслиненозелен и тъмнозелен
• Вкус: Фин и пикантен
• Аромат: Силно изразен лимонов
• Сравнение: Подобна на Madame Jeanette
• Размер спрямо Madame Jeanette: Около 2/3 от размера
• Лютивина спрямо Madame Jeanette: По-висока
• Отглеждане: Оранжерия или открито.

🔥 Лютивина

150 000–400 000 SHU

Лимон цветен микс е много люта чушка, като диапазонът от 150 000 до 400 000 SHU я поставя значително над сортове като Jalapeño и Cayenne. Описва се като дори една идея по-люта от Madame Jeanette.

⚠️ При работа със зрели плодове е препоръчително използването на ръкавици и избягването на контакт с очите и чувствителната кожа.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Опора: по-високите растения се привързват към колове
Подрязване: може да се използва за оформяне на компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на закрито. На светъл перваз могат да продължат да плододават и след приключването на външния сезон.

🍴 Кулинарно приложение

Комбинацията от силна лютивина и лимонов аромат прави Лимон цветен микс особено подходящ за люти сосове, салса, пикантни маринати, карибски и азиатски рецепти, както и за сушене и приготвяне на ароматна люта подправка.

Заради високите 150 000–400 000 SHU е необходимо сравнително малко количество, за да се добавят едновременно силна пикантност и цитрусов характер.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Лимон цветен микс бихме акцентирали върху две характеристики, които наистина отличават продукта – лимоновия аромат и разнообразието от цветове. Именно те правят този микс много по-интересен от стандартна супелюта чушка, а диапазонът от 150 000–400 000 SHU добавя сериозна пикантност за опитните любители на люто.

Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) е продуктивен турски сорт чушка (Capsicum annuum), създаден специално за пълнене. Образува едри, блоковидни и дебелостенни плодове, които узряват от зелено до червено. Вкусът е сладък и ароматен, допълнен от приятна лека до умерена лютивина от 1 000–5 000 SHU. Растението достига около 1,5 м и е подходящо за оранжерия или топло, защитено място на открито.

Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) съчетава характеристиките на месеста сладка чушка с деликатна пикантност. Големите плодове имат дебела месеста част и удобна блоковидна форма, което ги прави отлични за пълнене.

Сортът е много продуктивен и може да достигне около 150 см височина. Освен за традиционни пълнени чушки, плодовете са подходящи за печене, грил, сосове и свежи салати.

Характеристики на сорта

• Сорт: Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma)
• Ботанически вид: Capsicum annuum
• Произход: Турция
• Тип: Леко до умерено люта чушка за пълнене
• Лютивина: 1 000–5 000 SHU
• Форма: Едра, блоковидна
• Цвят при узряване: Зелен → червен
• Месеста част: Дебела
• Вкус: Сладък и ароматен
• Височина: До около 1,5 м
• Продуктивност: Много висока
• Отглеждане: Оранжерия или топло място на открито
• Основно приложение: Пълнене, печене и грил.

🔥 Лютивина

1 000–5 000 SHU

Антеп Аджъ Долма има мека до умерена пикантност, която допълва сладкия вкус на плода, без да го доминира. Това я прави много подходяща за рецепти, в които се използва цяла чушка, включително различни варианти на пълнени зеленчуци.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: препоръчително за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Височина: до около 1,5 м
Опора: препоръчителна при високи растения
Подрязване: възможно за оформяне на по-компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на светъл перваз, където да продължат плододаването.

🍴 Кулинарно приложение

Това е сорт с много ясно кулинарно предназначение – пълнене. Дебелите стени и голямата блоковидна форма са идеални за пълнеж със сирена, ориз, зеленчуци или месо.

Препоръчваме плодовете също за грил, печене, сосове и салати. Могат да се използват зелени или да се оставят да узреят напълно до червено.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) основният акцент определено трябва да бъде върху дебелостенните плодове за пълнене и меката лютивина от 1 000–5 000 SHU. Това е сорт за хора, които искат вкуса и месестата структура на хубава чушка за готвене, но с допълнителен лек пикантен характер.

Хрустящее яблоко (Apple Crisp) — высокоурожайный сорт Capsicum baccatum, который отличается необычно хрустящими, сочными и толстостенными плодами с лёгким яблочным оттенком во вкусе. Перцы достигают 4–4,5 см в диаметре и созревают от зелёного через оранжевый до красного цвета. С показателем всего 400–1 000 SHU сорт отлично подходит тем, кто предпочитает ароматные перцы с очень лёгкой остротой.

Хрустящее яблоко (Apple Crisp) — интересный сорт, в котором главный акцент сделан не на остроте, а на текстуре и вкусе. Плоды плотные, сочные и сладкие, с характерной хрусткостью и деликатной яблочной ноткой.

По мере созревания они проходят красивую цветовую трансформацию: зелёный → оранжевый → красный. Растение имеет кустистый тип роста и обильно плодоносит, поэтому при большой нагрузке плодами рекомендуется обеспечить ему опору.

Характеристики сорта

• Сорт: Эппл Крисп (Apple Crisp)
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Тип: Очень слабoострый перец
• Острота: 400–1 000 SHU
• Размер плода: до 4–4,5 см в диаметре
• Цвет: Зелёный → оранжевый → красный
• Вкус: Сладкий, с лёгкой яблочной ноткой
• Текстура: Сочная и отчётливо хрустящая
• Стенки плода: Толстые
• Рост: Кустистый
• Урожайность: Высокая
• Опора при плодоношении: Рекомендуется.

🔥 Острота

400–1 000 SHU

Хрустящее яблоко — очень слабoострый перец. Низкая острота позволяет сладости, сочности и лёгкой яблочной нотке оставаться ведущими во вкусе. Это делает его особенно подходящим для тех, кто любит вкус перцев, но избегает сильной остроты.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: для более высокой урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: рекомендуется во время плодоношения
Обрезка: может использоваться для формирования более компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они смогут продолжить плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря толстым стенкам, сочной структуре и низкой остроте, Apple Crisp отлично подходит для употребления в свежем виде. Его можно использовать для приготовления салатов, сэндвичей, свежих гарниров, сальсы, маринования и хрустящих закусок.

Особенно интересно есть свежие плоды, поскольку именно тогда характерные хрусткость и яблочная нотка ощущаются лучше всего.

Чупър (Chupper) е интересна и все още слабо документирана люта чушка, отличаваща се с красиви капковидни плодове и потенциал за изключително обилно плододаване. Според наблюденията едно растение вероятно може да образува стотици малки чушки. Точният ботанически вид и лютивината все още не са установени, което прави Чупър особено интересна за любители и колекционери на необичайни сортове.

Чупър (Chupper) е ново попълнение в асортимента, за което към момента има ограничена информация. Най-характерната особеност са многобройните красиви капковидни плодове.

Самият доставчик посочва, че предполага добив от стотици плодове на едно растение, но уточнява, че все още няма достатъчно данни за сорта. Поради тази причина е по-професионално да не добавяме непотвърдени стойности за размер, цвят, височина или Scoville.

Характеристики на сорта

• Сорт: Чупър (Chupper)
• Тип: Люта чушка / люта чушка
• Ботанически вид: Capsicum sp. - точният вид не е уточнен
• Форма на плодовете: Капковидна
• Плододаване: Потенциално изключително обилно
• Очакван брой плодове: Възможни са стотици на растение според наблюдението на Vreeken's
• Лютивина: Не е посочена
• SHU: Няма потвърдени данни
• Цвят на зрелите плодове: Не е посочен
• Височина: Не е посочена
• Отглеждане: Оранжерия или открито.

🔥 Лютивина

Няма потвърдени данни за SHU

Категоризираме Чупър като люта чушка, но не предоставя конкретна стойност по скалата на Scoville. Дори ботаническият вид е записан като „Capsicum ?“.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари - април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Опора: високите растения могат да бъдат привързани
Подрязване: възможно за оформяне на по-компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на светъл перваз, където да продължат плододаването.

 Хабанеро Оранж / Аджума Оранж /(Adjuma-type Orange / Habanero Orange) - это исключительно острый перец Capsicum chinense, очень популярный в Центральной Америке. Плоды созревают до ярко-оранжевого цвета и имеют характерную форму - от слегка вытянутой до блочной или сердцевидной. С остротой около 200 000 SHU это сорт для настоящих любителей острого. Растение можно выращивать в горшке и успешно зимовать в помещении.

Хабанеро Оранж - один из очень острых представителей группы Adjuma/Habanero. Указывается общий диапазон от 100 000–300 000 SHU, а конкретное значение для этого сорта составляет около 200 000 SHU.

Ярко-оранжевые плоды декоративны и легко узнаваемы. Интересный практический совет при приготовлении: перцы следует оставлять целиком в блюде, а после того, как они отдадут необходимую остроту и аромат, вынуть перед подачей.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Аджума Оранж / Хабанеро Оранж
• Оригинальное название: Adjuma-type Orange / Habanero Orange
• Ботанический вид: Capsicum chinense
• Тип: Очень острый перец
• Популярен в: Центральной Америке
• Острота: около 200 000 SHU
• Указанный диапазон: 100 000–300 000 SHU
• Цвет при созревании: Ярко-оранжевый
• Форма: Слегка вытянутая, от блочной до сердцевидной
• Подходит для выращивания в горшке: Да
• Зимовка: Да, в помещении
• Ботаническая группа: Habanero / Adjuma.

🔥 Острота

 200 000 SHU

Один из самых острых представителей Adjuma, с диапазоном 100 000–300 000 SHU. 

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура для прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
В открытом грунте: высадка примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: подходит для контроля размера.

🪴 Зимовка

Сорт можно выращивать как многолетнее растение в горшке. После созревания плодов рекомендуется обрезать растение, чтобы стимулировать новый рост. В холодные месяцы его можно занести в помещение.

🍴 Кулинарное применение

При 200 000 SHU требуется небольшое количество, чтобы придать всему блюду значительную остроту.

Подходит для острых соусов, маринадов, тушёных блюд и других острых рецептов, в которых требуется характерная сила Habanero.

Шугар Раш Ориндж (Sugar Rush Orange) - привлекательный острый перец вида Capsicum baccatum, выведенный Chris Fowler. Сорт образует сравнительно крупные светло-оранжевые плоды, а растения остаются умеренными по размеру и отличаются очень высокой урожайностью. Несмотря на свежий оранжевый вид, перцы очень острые - 100 000–150 000 SHU.

Шугар Раш Ориндж - интересный сорт из группы Capsicum baccatum, сочетающий крупные плоды, красивый светло-оранжевый цвет и обильное плодоношение. Растения не вырастают слишком большими, что является преимуществом при выращивании в ограниченном пространстве.

Плоды «немного острее умеренно острых», однако измеренный показатель достигает целых 100 000–150 000 SHU. Это определённо сорт для любителей серьёзной остроты.

Характеристики сорта

• Название на русском: Шугар Раш Ориндж
• Оригинальное название: Sugar Rush Orange
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Селекционер: Chris Fowler
• Тип: Острый перец
• Острота: 100 000–150 000 SHU
• Цвет зрелых плодов: Светло-оранжевый
• Размер плодов: Сравнительно крупные
• Рост: Умеренно компактное растение
• Плодоношение: Очень обильное
• Подходит для: Острых соусов, сальсы, маринадов и пикантных блюд
• Выращивание: В теплице или открытом грунте.

🔥 Острота

100 000–150 000 SHU

Это относит Sugar Rush Orange к очень острым сортам, несмотря на сравнительно безобидный вид светло-оранжевых плодов.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для поддержания компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где при подходящих условиях они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Светло-оранжевые плоды можно использовать для приготовления острых соусов, сальсы, маринадов и других пикантных блюд, где их красивый цвет является дополнительным преимуществом.

Тепин × Лемон Дроп (Tepin × Lemon Drop) — необычный гибрид между Capsicum annuum и Capsicum baccatum, сочетающий жгучесть Tepin с ароматным вкусом Lemon Drop. Растение развивается подобно C. baccatum, а плоды обладают сложным свежим ароматом, в котором ценители могут обнаружить даже лёгкую нотку сосновой древесины. Острота составляет 20 000–50 000 SHU.

Тепин × Лемон Дроп — интересный гибрид, объединяющий качества двух разных видов Capsicum. От Lemon Drop он унаследовал характерный ароматный и сложный вкусовой профиль, а Tepin дополняет его более выраженной остротой.

Растение растёт как типичный baccatum, а полученные перцы такие же ароматные, как Lemon Drop, и такие же острые, как Tepin. Это делает сорт особенно интересным для тех, кто ищет не просто сильную остроту, а перец с ярко выраженным собственным ароматом.

Характеристики сорта

• Сорт: Тепин × Лемон Дроп (Tepin × Lemon Drop)
• Ботанический вид: Capsicum annuum × baccatum
• Тип: Межвидовой гибрид
• Острота: 20 000–50 000 SHU
• Рост: Подобен Capsicum baccatum
• Вкус: Ароматный и сложный
• Особенность: Вкус Lemon Drop + острота Tepin
• Ароматическая особенность: Деликатная нотка, напоминающая сосновую древесину
• Подходит для: Любителей ароматных и необычных острых перцев.

🔥 Острота

20 000–50 000 SHU

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: для более высокой урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и перенести на светлый подоконник, где при подходящих условиях они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря ароматному характеру Lemon Drop и остроте Tepin этот сорт особенно интересен для приготовления домашних острых соусов, сальсы, маринадов и пряных блюд, в которых аромат перца должен оставаться отчётливым.

Характерная ароматическая нотка делает его хорошим кандидатом и для экспериментов с рыбой, мясом птицы и свежими соусами, где цитрусово-фруктовые характеристики Lemon Drop традиционно сочетаются очень хорошо.

Острый перец Мустафа (Mustafa) - необычный и высокоурожайный сорт перца (Capsicum annuum), образующий привлекательные плоско-округлые плоды, напоминающие маленькие помидоры или миниатюрные тыквы. Перцы толстостенные и совсем слегка острые - всего 0–500 SHU, что делает их отличными для употребления в свежем виде, фарширования и приготовления пикантных закусок. Растения обильно плодоносят и хорошо растут в открытом грунте, а предполагаемое происхождение сорта - Косово.

Острый перец Мустафа (Mustafa)  - интересный сорт для садоводов, которым нравятся характерный вкус и внешний вид перцев, но не нужна сильная острота. Он относится к виду Capsicum annuum, а одна из его наиболее примечательных особенностей - необычная форма плодов.

Перцы приплюснуто-округлые и, согласно оригинальному описанию, напоминают помидор или маленькую тыкву. Такая форма отличает их от стандартных продолговатых острых перцев и придаёт им декоративный вид как на растении, так и при подаче.

Плоды толстостенные, что является важным преимуществом для кулинарного использования. В отличие от тонкостенных острых сортов, Mustafa содержит больше мякоти и особенно подходит для фарширования. Перцы рекомендуется использовать в качестве пикантной закуски, например фаршировать козьим сыром.

Ещё одна важная особенность - очень низкая острота. Официально указанное значение составляет всего 0–500 единиц по шкале Сковилла. Это означает, что некоторые плоды могут практически не ощущаться как острые, тогда как другие обладают лишь лёгкой пикантностью.

Растения отличаются очень обильным плодоношением и могут успешно выращиваться не только в теплице.  Вероятно, сорт происходит из Косово. Производитель использует формулировку «вероятно», поэтому происхождение не следует представлять как окончательно установленное.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Мустафа (Mustafa)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Слабоострый / пикантный перец
✔️ Предполагаемое происхождение: Косово
✔️ Острота: 0–500 SHU
✔️ Форма: Плоско-округлая
✔️ Внешний вид: Напоминает мини-помидор или маленькую тыкву
✔️ Стенки плода: Толстые и мясистые
✔️ Плодоношение: Очень обильное
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Подходит для фарширования: Да
✔️ Подходит для выращивания в контейнере: Да.

🌡️ Острота

🔥 0–500 SHU по шкале Сковилла

Mustafa - исключительно слабоострый перец. В официальном описании указан диапазон 0–500 SHU, что делает его подходящим и для людей, которые обычно избегают очень острых сортов.

Именно это сочетание толстой мясистой стенки и минимальной остроты делает сорт особенно интересным для фарширования и приготовления небольших закусок.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь - апрель

Посев: в помещении

Температура при посеве: 20–30°C

Выращивание в теплице: рекомендуется для получения более высокого урожая

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Подвязка: более высокие растения можно подвязывать к колышкам

Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Mustafa может очень хорошо расти и вне теплицы, что особенно ценно для садоводов, желающих выращивать его непосредственно в саду.

🪴 Продление сезона

В конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести в помещение.

На светлом подоконнике они могут продолжать развиваться и плодоносить после окончания сезона в открытом грунте. Это позволяет дать дополнительное время для созревания оставшихся плодов.

🍴 Кулинарное применение

Одно из главных достоинств Мустафа (Mustafa) - именно кулинарное применение. Толстостенные плоды и очень слабая острота делают их подходящими для:

• Фарширования сыром
• Фарширования сливочным или козьим сыром
• Пикантных закусок и аперитивов
• Запекания
• Приготовления на гриле
• Употребления в свежем виде
• Салатов
• Маринования
• Солений
• Овощных плато

В официальном описании плоды особо рекомендуются в качестве пикантной закуски, фаршированной козьим сыром.

Пепероне де Еусебио (Peperone de Eusebio / Pepperoni de Eusebio) - среднеострый перец (Capsicum annuum), обнаруженный на местном рынке на острове Тенерифе. Сорт образует крепкие растения высотой до 1 м и множество плодов длиной до 9 см. Острота составляет 5 000–15 000 SHU, а хорошая адаптивность позволяет успешно выращивать его как в теплице, так и на солнечном месте в открытом грунте.

Пепероне де Еусебио - интересный сорт, происходящий с местного рынка на Тенерифе. Отличается сильным ростом и обильным плодоношением, а растения могут достигать около метра в высоту.

Сорт хорошо растёт в открытом грунте в большинство лет, при условии достаточного количества солнечного света. Из-за сравнительно крупного размера это не самый подходящий выбор для небольшого горшка, но рост можно контролировать с помощью обрезки.

 Характеристики сорта

✔️ Сорт: Пепероне де Еусебио (Peperone de Eusebio / Pepperoni de Eusebio)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Среднеострый перец
✔️ Происхождение: Обнаружен на местном рынке на Тенерифе
✔️ Острота: 5 000–15 000 SHU
✔️ Длина плодов: до 9 см
✔️ Высота растения: до 1 м
✔️ Рост: Сильный и устойчивый
✔️ Плодоношение: Обильное
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Освещение в открытом грунте: Солнечное
✔️ Подходит для обрезки: Да.

🔥 Острота

5 000–15 000 SHU

Пепероне де Еусебио - это среднеострый перец с заметной остротой, но он не относится к экстремально острым сортам. Официально указанный диапазон составляет 5 000–15 000 единиц по шкале Сковилла.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Посев: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Освещение: солнечное
Опора: высокие растения можно подвязывать к колышкам
Обрезка: подходит для контроля размера.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение. На светлом подоконнике они могут продолжать плодоносить и после окончания сезона в открытом грунте.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря умеренной остроте и удобному размеру плодов сорт подходит для:

• Употребления в свежем виде
• Острых соусов
• Сальсы
• Запекания и приготовления на гриле
• Маринования
• Солений
• Супов и рагу
• Средиземноморских блюд

💡 Совет от Urban Botaniks: Пепероне де Еусебио - сравнительно крупный сорт, который может стать слишком большим для стандартного горшка. Если вы выращиваете его на балконе или террасе, выберите контейнер большего размера и формируйте растение с помощью обрезки. Для получения максимального урожая лучше всего выращивать его в теплице или в тёплом и солнечном месте в открытом грунте.

Ахи Уайт Фентъзи (Aji White Fantasy) - исключительно привлекательный острый перец Capsicum baccatum, созданный на основе финского сорта Aji Fantasy. Сильные растения образуют множество красивых колокольчатых плодов, которые сначала имеют ярко-белый цвет, а при созревании становятся кремовыми. Острота очень деликатная - всего 1 000–1 500 SHU, поэтому необычные плоды можно свободно использовать даже в свежих блюдах.

Ахи Уайт Фентъзи - сорт, у которого внешний вид является одной из главных особенностей. Белые колокольчики красиво контрастируют с зелёной листвой, а при полном созревании приобретают мягкий кремовый оттенок.

Сорт был выведен Питером Мерле с Канарских островов, который с помощью селекции и/или скрещивания с финским сортом Aji Fantasy получил характерный ярко-белый цвет. Мы считаем его настоящей коллекционной находкой с мягким вкусом.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Ахи Уайт Фентъзи
• Оригинальное название: Aji White Fantasy
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Тип: Мягкий острый / декоративный перец
• Острота: 1 000–1 500 SHU
• Форма: Характерная колокольчатая
• Цвет: Ярко-белый → кремовый
• Вкус: Мягкий
• Рост: Сильнорослое растение
• Плодоношение: Обильное
• Селекционер: Peter Merle
• Происхождение селекции: Канарские острова
• Родственный сорт: Финский Aji Fantasy.

🔥 Острота

1 000–1 500 SHU

Это очень мягкий острый перец.

Низкая острота - большое преимущество: красивые плоды можно использовать целиком или в большом количестве, не опасаясь, что их пикантность будет преобладать над остальными ингредиентами.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Температура прорастания: 20–30°C
Место посева: в помещении
Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где они продолжат плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря мягкой остроте Ахи Уайт Фентъзи подходит для свежей сальсы, салатов, украшения блюд и различных рецептов, в которых необычный бело-кремовый цвет может использоваться как визуальный акцент.

Кардула (Kardoula) - ранний и быстрорастущий турецкий сорт перца (Capsicum annuum) с исключительно мягкой остротой от 0–1 000 SHU. Маленькие конические плоды с толстыми стенками созревают до насыщенного тёмно-красного цвета и впечатляют богатым вкусом и характерной сладостью, напоминающей изюм. Их форма идеально подходит для фарширования сыром, мясом или соусами.

Серано (Serrano) - это классический мексиканский острый перец Capsicum annuum, происходящий из плодородных районов вокруг Пуэблы и Идальго, Мексика. Он образует хрустящие плоды длиной около 6 см, которые созревают от зелёного до красного цвета. С остротой 8 000–22 000 SHU и свежим, чистым вкусом Serrano - один из традиционных перцев для приготовления свежей мексиканской сальсы.

Серано (Serrano)  - отличный выбор для любителей классической мексиканской кухни. Небольшие плоды хрустящие, со свежим, чистым вкусом; их можно использовать как зелёными, так и полностью созревшими, красными.

Отметим, что этот сорт значительно острее известных Jalapeño и Fresno. Именно сочетание свежего вкуса, хрустящей текстуры и хорошей остроты делает его особенно подходящим для салатов и употребления в свежем виде.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Серано
• Оригинальное название: Serrano
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Пуэбла и Идальго, Мексика
• Тип: Острый перец
• Острота: 8 000–22 000 SHU
• Длина плода: около 6 см
• Цвет: Зелёный → красный
• Текстура: Хрустящая
• Вкус: Свежий и чистый
• Основное применение: Свежая сальса и мексиканская кухня
• Употребление: Зелёным или полностью созревшим.

🔥 Острота

8 000–22 000 SHU

Serrano - заметно острый перец, но достаточно сбалансированный для регулярного использования в кухне.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
В открытом грунте: высадка примерно в конце мая
Опора: высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для придания более компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где они продолжат плодоносить.

🍅 Классический перец для свежей сальсы

Одно из главных применений Серано (Serrano)  - приготовление мексиканской сальсы. Отдельно отметим его популярность в Мексике именно для этой цели.

Хрустящая структура и свежий вкус делают его подходящим также для Pico de Gallo, гуакамоле, тако, буррито, соусов и других блюд, в которых ценится свежая острота.

Пимент дьо ла Брес (Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse) - традиционный французский сорт острого перца Capsicum annuum, широко выращиваемый в районе Бур-ан-Брес (Bourg-en-Bresse), к северо-востоку от Лиона. Компактные растения рано дают созревающие, красные и слегка заострённые плоды размером около 7 × 2 см. Благодаря умеренной остроте 2 500–5 000 SHU сорт отлично подходит для употребления в свежем виде, приготовления блюд и особенно для сушки.

Пимент дьо ла Брес - интересный французский сорт, сочетающий раннее созревание, компактный рост и умеренную остроту. Плоды удлинённые, слегка сужающиеся к кончику, достигают примерно 7 см в длину.

Особенно хорошо они подходят для сушки, а во Франции также используются для придания сырам пикантного вкуса. Благодаря умеренной остроте 2 500–5 000 SHU перцы добавляют приятную пикантность, не перебивая остальные вкусы.

Характеристики сорта

• Название на болгарском:  Пиман дьо ла Брес / Руж дьо ла Брес
• Оригинальное название: Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Франция - район Bourg-en-Bresse
• Острота: 2 500–5 000 SHU
• Размер плода: около 7 × 2 см
• Цвет при созревании: Красный
• Форма: Удлинённая, слегка заострённая
• Рост: Относительно компактный
• Созревание: Раннее
• Подходит для сушки: Да
• Кулинарное применение: Сушка, специи, сыры и различные острые блюда.

🔥 Острота

2 500–5 000 SHU

Пимент дьо ла Брес обладает лёгкой или умеренной остротой, примерно соответствующей знакомому диапазону халапеньо. Это хороший выбор для тех, кто хочет ощутимый острый вкус, но не ищет экстремально острые сорта. 

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Рост: относительно компактный
Опора: для более высоких растений можно использовать колья
Обрезка: возможна для поддержания компактной формы.

В конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они смогут продолжить плодоношение.

☀️ Подходит для сушки

Одна из самых интересных особенностей Пимент дьо ла Брес - хорошая пригодность плодов для сушки. После сушки их можно использовать целиком, измельчать в хлопья или перемалывать в острую приправу.

Отдельно отмечается их традиционное применение для придания сырам пикантного вкуса.

🍴 Кулинарное применение

Умеренная острота делает этот сорт универсальным. Он подходит для сыров, соусов, маринадов, мясных блюд, супов и домашних смесей специй.

Дундикът (Dundicut), известна в Пакистан и като Лал Мирч (Lal Mirch), е тип дребна люта чушка, свързана с Capsicum frutescens и Capsicum annuum. Образува малки капковидни плодове, насочени нагоре, които традиционно се използват и сушени. Вкусът е свеж, комплексен и силно пикантен, а лютивината достига 20 000–40 000 SHU. Растенията са високи – около 150 см.

Дундикът (Dundicut) всъщност не е конкретен сорт, а по-скоро тип чушка. В Пакистан с имената Dundicut или Lal Mirch се обозначават дребноплодни представители, произхождащи от C. frutescens и C. annuum.

Плодовете са малки, капковидни и растат изправени нагоре. Особено подходящи са за сушене, като изсушените чушки могат да станат почти толкова малки, колкото стафиди.

Характеристики

• Име: Дундикът (Dundicut)
• Друго име: Лал Мирч (Lal Mirch)
• Тип: Дребноплодна люта чушка
• Свързани видове: Capsicum frutescens / Capsicum annuum
• Произход и традиционна употреба: Пакистан
• Лютивина: 20 000–40 000 SHU
• Форма: Малка, капковидна
• Положение на плодовете: Изправени нагоре
• Височина на растението: около 150 см
• Вкус: Свеж, комплексен и силно лют
• Подходяща за сушене: Да.

🔥 Лютивина

20 000–40 000 SHU

Лютивина 20 000–40 000 по скалата на Сковил. Интересното е, че вкусът е описан като свеж и комплексен, а усещането за лютивина е сравнено с това при хабанеро, въпреки че посочената стойност по скалата на Сковил е по-ниска от типичната за хабанеро.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Височина: около 150 см
Опора: препоръчителна
Подрязване: възможно за поддържане на по-компактна форма.

В края на сезона растенията могат да се преместят в саксии и да се внесат на светъл перваз, където да продължат плододаването.

🍴 Кулинарно приложение

Малкият размер и силният вкус правят Дундикът особено подходящ за сушене и приготвяне на люти подправки. Може да се използва в пикантни сосове, къри, маринати, месни и зеленчукови ястия или да се изсуши и смели на прах.

Традиционно чушките Дундикът често се предлагат именно изсушени, което е една от най-характерните особености на този тип.

🦜 Интересен факт

Този тип люти чушки се използва и в храна за папагали. Птиците не възприемат лютивината на капсаицина по начина, по който я усещат хората.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Дундикът (Dundicut) бих акцентирал върху малките плодове, комплексния вкус и отличните качества за сушене. Оставете чушките да достигнат пълна зрялост, след което ги изсушете цели – малкият им размер позволява сравнително лесно сушене и удобно съхранение за последващо използване като люта подправка.

Жёлтый букет (Yellow Bouquet), также известный как CGN 22181, - дикий сорт острого перца из Перу вида Capsicum baccatum. Растение остаётся относительно компактным - около 90 см в высоту и 60 см в ширину, но отличается исключительно высокой урожайностью и может дать более 100 плодов за один сезон. Перцы красивые, жёлтые, каплевидно-заострённые, часто с фиолетовым оттенком, а их вкус сладкий, фруктовый и цитрусовый, напоминающий Lemon Drop. Острота составляет 25 000–30 000 SHU.

Жёлтый букет (Yellow Bouquet) - интересный выбор для любителей ароматных Capsicum baccatum. В отличие от многих представителей этого вида, растение не вырастает слишком большим, но при этом образует впечатляющее количество плодов.

Жёлтые перцы обладают сложным сладко-фруктовым вкусом с цитрусовой ноткой, который сравнивают со вкусом Lemon Drop. Острота достаточно умеренная, чтобы не скрывать более тонкие ароматы. Плоды отлично подходят как для употребления в свежем виде, так и для сушки и измельчения в ароматный порошок чили.

Характеристики сорта

• Сорт: Жёлтый букет (Yellow Bouquet)
• Другое название: CGN 22181
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Происхождение: Перу
• Тип: Дикий острый перец
• Острота: 25 000–30 000 SHU
• Высота: около 90 см
• Ширина: около 60 см
• Урожайность: более 100 плодов за сезон
• Цвет: Жёлтый, часто с фиолетовым оттенком
• Форма: Заострённая / каплевидная
• Вкус: Сладкий и фруктовый
• Аромат: Цитрусовый, похожий на Lemon Drop
• Подходит для сушки: Да.

🔥 Острота

25 000–30 000 SHU

Жёлтый букет предлагает ощутимую, но хорошо сбалансированную остроту. Именно умеренная острота позволяет легче почувствовать сладкие, фруктовые и цитрусовые оттенки плода.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь - апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Размер растения: около 90 × 60 см
Опора: при необходимости
Обрезка: подходит для формирования компактного растения.

Осенью растение можно пересадить в горшок и занести на светлый подоконник, где оно сможет продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Жёлтый букет особенно хорошо подходит к рыбным блюдам и птице, где фруктовые и цитрусовые нотки раскрываются особенно ярко. Мы также рекомендуем употреблять плоды в свежем виде, а также сушить их и готовить ароматный порошок чили.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для Жёлтого букета (Yellow Bouquet) главным преимуществом является сочетание компактного растения, более 100 плодов и сложного цитрусового вкуса. Если урожай большой, часть жёлтых плодов можно использовать в свежем виде, а остальные высушить и измельчить - по словам производителя, сорт даёт отличный ароматный порошок чили.

Тыквенный чили (Pumpkin Chili) — необычный и декоративный сорт острого перца вида Capsicum baccatum, плоды которого напоминают миниатюрные тыквы. Они обладают приятным фруктовым и сладким вкусом с лёгкой остротой, что делает сорт интересным как для кухни, так и для декоративного выращивания. Растение легко выращивать, и оно хорошо растёт прямо в саду.

Тыквенный чили (Pumpkin Chili) привлекает внимание прежде всего характерной тыквовидной формой плодов. Вкус описывается как фруктовый, сладкий и слегка острый.

Растения развиваются сравнительно мощно и их можно обрезать. Вместе с тем другие источники описывают сорт как компактный, с тёмными листьями и плодами, созревающими от чёрного через жёлтый до красного. 

Характеристики сорта

• Сорт: Тыквенный чили (Pumpkin Chili)
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Тип: Острый / декоративный перец
• Форма плода: Напоминает миниатюрную тыкву
• Вкус: Фруктовый и сладкий
• Острота: Около 1 000 SHU, но значение указано Vreeken's со знаком вопроса
• Рост: Сильный, согласно наблюдениям Vreeken's
• Обрезка: Рекомендуется при чрезмерном росте
• Выращивание в открытом грунте: Да
• Выращивание в теплице: Да
• Сложность выращивания: Лёгкий в выращивании сорт.

🔥 Острота

≈ 1 000 SHU

Острота описывается как лёгкая, благодаря чему лучше ощущаются сладкие и фруктовые качества перца.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место для посева: В помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: Для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: Примерно в конце мая
Обрезка: При необходимости
Опора: Для высоких растений рекомендуется подвязывание.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение. На светлом подоконнике они могут продолжить плодоношение и созревание уже сформировавшихся плодов.

🍴 Кулинарное применение

Сочетание сладкого, фруктового вкуса и лёгкой остроты делает Тыквенный чили подходящим для:

• Свежих салатов
• Сальсы
• Лёгких острых соусов
• Маринования
• Острых закусок
• Украшения и оформления блюд
• Фарширования, если размер конкретных плодов это позволяет

Необычная тыквовидная форма — дополнительное преимущество в рецептах, где внешний вид плодов имеет значение.

💡 Совет от Urban Botaniks: Тыквенный чили (Pumpkin Chili) — отличный выбор, если вы ищете перец, который будет одновременно вкусным и визуально необычным. Мы бы не стали слишком акцентировать внимание на точном значении по шкале Сковилла, поскольку сам Vreeken's указывает его как приблизительное. Сильная сторона сорта — сочетание тыквовидной формы, сладкого фруктового вкуса и лёгкой остроты.

«Ахи Колорадо» (Aji Colorado)  — популярный южноамериканский сорт острого перца вида Capsicum baccatum, происходящий из Боливии или Перу. Образует слегка морщинистые плоды длиной 7–10 см и шириной 2–3 см, которые при созревании меняют зелёную окраску на красивую глянцевую оранжево-красную. С остротой около 20 000 SHU, сорт предлагает приятный баланс между характерным вкусом перцев Aji и умеренно сильной остротой.

«Ахи Колорадо» (Aji Colorado)  — традиционный острый перец из Южной Америки, который считается одним из примечательных сортов этой группы. Его происхождение связывают с Боливией и Перу, где представители вида Capsicum baccatum имеют долгую историю кулинарного использования.

Плоды вытянутые, длиной примерно 7–10 см и шириной 2–3 см. Их поверхность слегка морщинистая, что придаёт сорту характерный внешний вид. На начальных этапах перцы зелёные, а при достижении полной зрелости приобретают глянцевую оранжево-красную окраску.

Aji Colorado также отличается своим приятным и ценным вкусом в сочетании со средне-высокой остротой. Производитель указывает 20 000 единиц по шкале Сковилла, что делает его подходящим для любителей заметно острых перцев, но не доводит до экстремальных уровней самых жгучих сортов.

Сорт можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Для получения более высокого урожая рекомендуется выращивание в теплице. Семена высевают в помещении в период с января по апрель, поддерживая для прорастания температуру 20–30°C. Растения можно выносить на улицу примерно в конце мая, когда условия станут достаточно тёплыми.

При активном росте растения можно подвязывать к опорам, чтобы обеспечить необходимую поддержку. Другой вариант — обрезка для формирования более компактных растений.

Интересным преимуществом Aji Colorado является возможность продлить сезон. Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где при достаточном освещении они смогут продолжать формировать и созревать плоды.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: «Ахи Колорадо» (Aji Colorado)
✔️ Ботаническое название: Capsicum baccatum
✔️ Тип: Острый перец
✔️ Происхождение: Боливия / Перу
✔️ Острота: 20 000 SHU
✔️ Длина плода: 7–10 см
✔️ Ширина плода: 2–3 см
✔️ Поверхность: Слегка морщинистая
✔️ Начальный цвет: Зелёный
✔️ Цвет при созревании: Глянцевый оранжево-красный
✔️ Вкус: Отличительный и высоко ценимый
✔️ Уровень остроты: Среднеострый
✔️ Выращивание: В открытом грунте или в теплице.

🌡️ Острота

🔥 20 000 SHU по шкале Сковилла

Aji Colorado обладает ощутимой, но сравнительно сбалансированной остротой. Это ставит его выше слегка острых сортов, но значительно ниже экстремально жгучих представителей вида Capsicum chinense. Указанный Vreeken's Zaden показатель составляет 20 000 единиц по шкале Сковилла.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель

Посев: в помещении

Температура для прорастания: 20–30°C

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Выращивание: в открытом грунте или в теплице

Для получения более высокого урожая: рекомендуется выращивание в теплице.

После того как растения достигнут большей высоты, их можно подвязать к опорам или другой подходящей поддержке. При ограниченном пространстве возможна также обрезка, благодаря которой растения сохраняют более компактную форму.

🪴 Продление сезона

В конце лета или осенью растения можно пересадить в горшки и перенести в помещение.

При размещении в светлом и сравнительно тёплом месте они могут продолжить развитие и после окончания стандартного сезона выращивания на открытом воздухе. Это особенно полезно, если на растениях ещё есть незрелые плоды.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря сочетанию характерного вкуса и остроты 20 000 SHU, Aji Colorado подходит для разнообразных острых блюд:

• Домашние острые соусы
• Сальса
• Маринование
• Соленья
• Супы и рагу
• Овощные блюда
• Южноамериканские рецепты
• Сушка
• Приготовление острых приправ и смесей

Полностью созревшие оранжево-красные плоды также подходят для сушки и последующего измельчения.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для «Ахи Колорадо» (Aji Colorado) стоит провести ранний посев ещё зимой. Поддерживайте температуру 20–30°C во время прорастания и обеспечьте яркое освещение после появления рассады. При выращивании в теплице длительный тёплый сезон даёт растениям больше времени для формирования урожая, а плодам — для приобретения характерной глянцевой оранжево-красной окраски.

Непали Оранж (Nepali Orange) - красивый и высокоурожайный сорт острого перца (Capsicum annuum), плоды которого созревают от светло-жёлтого до насыщенного оранжевого. С остротой около 20 000 SHU сорт обладает заметной, но не чрезмерной жгучестью. Растение сильнорослое, достигает более 1 метра в высоту и хорошо растёт как в теплице, так и в открытом грунте.

Непали Оранж (Nepali Orange) отличается обильным плодоношением и привлекательными оранжевыми плодами. Интересная особенность заключается в том, что молодые плоды сначала растут вертикально вверх, но по мере увеличения массы постепенно переходят в свисающее положение.

Сорт сравнительно неприхотлив и может успешно выращиваться в открытом грунте. Для получения максимального урожая его можно высадить в теплице, где сильный рост растения сможет полностью раскрыться.

 Характеристики сорта

✔️ Сорт: Непали Оранж (Nepali Orange)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Острый перец
✔️ Острота: 20 000 SHU
✔️ Цвет при созревании: Светло-жёлтый → оранжевый
✔️ Высота: Более 1 м
✔️ Рост: Сильный и энергичный
✔️ Плодоношение: Обильное
✔️ Положение молодых плодов: Вертикальное
✔️ Положение при увеличении размера: Свисающее
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте.

🔥 Острота

20 000 SHU по шкале Сковилла

Это относит Непали Оранж к среднеострым сортам - он достаточно пикантный для любителей острого перца, но не достигает экстремального уровня хабанеро и сверхострых сортов.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь - апрель
Посев: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: рекомендуется для высоких растений
Обрезка: возможна для поддержания компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение. На светлом подоконнике они могут продолжать развиваться и созревать после окончания сезона выращивания в открытом грунте.

🍴 Кулинарное применение

Непали Оранж подходит для:

• Употребления в свежем виде
• Острых соусов и сальсы
• Азиатских блюд
• Супов и рагу
• Маринования
• Солений
• Сушки и измельчения
• Домашних острых приправ

Яркий оранжевый цвет зрелых плодов делает его особенно интересным для приготовления оранжевых острых соусов и пикантных маринадов.

💡 Совет от Urban Botaniks: Из-за сильного роста Непали Оранж предусмотрите достаточно места и опору для растений. Если у вас есть теплица, выращивание в ней может повысить урожайность, а в открытом грунте сорт остаётся хорошим выбором благодаря своей сравнительной неприхотливости.

Рауит / Табаско (Rawit / Tabasco) — очень острый перец вида Capsicum frutescens, происходящий от типа Bird Pepper и чрезвычайно популярный в кухне Дальнего Востока. Образует тонкие, вытянутые плоды длиной до 5 см, которые впечатляют значительной остротой от 30 000–70 000 SHU. Отличный выбор для азиатских блюд, острых соусов, карри и пикантных маринадов.

Рауит / Табаско — классический представитель мелких азиатских острых перцев. Компактные плоды позволяют легко дозировать остроту, но их размер не должен вводить в заблуждение — сорт достигает остроты до 70 000 SHU.

Его происхождение связано с Bird Pepper, а сам тип считается очень популярным на Дальнем Востоке. Это практичный сорт для любителей значительной остроты, особенно если нужны небольшие плоды для ежедневного использования на кухне.

Характеристики сорта

• Название: Рауит / Табаско (Rawit / Tabasco)
• Ботанический вид: Capsicum frutescens
• Тип: Очень острый перец
• Происхождение типа: Bird Pepper
• Острота: 30 000–70 000 SHU
• Форма: Тонкая и вытянутая
• Длина плодов: до 5 см
• Популярность: Широко используемый тип на Дальнем Востоке
• Выращивание: В теплице или в открытом грунте
• Подходит для: Азиатской кухни, острых соусов и пикантных блюд.

🔥 Острота

30 000–70 000 SHU

Это очень острый перец, который значительно превосходит типичные сорта Jalapeño. 

При работе с большим количеством плодов рекомендуется использовать перчатки и избегать контакта с глазами.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: подходит для формирования компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Маленькие и очень острые плоды отлично подходят для азиатских супов, карри, лапши, блюд из риса, острых соусов и маринадов. Благодаря компактному размеру можно легко использовать всего один перец или его часть в зависимости от желаемой остроты.

Инка Лост (Inca Lost) — традиционный перуанский сорт острого перца (Capsicum annuum) с очень древней историей. Небольшие плоды достигают 3–4 см, растут вертикально вверх и при созревании меняют цвет с зелёного на насыщенно-красный. С остротой 30 000–70 000 SHU, хорошим вкусом и превосходными свойствами для сушки этот сорт отлично подходит для домашних острых приправ, соусов и пикантных блюд. Отмечается, что он, вероятно, напоминает предка популярных азиатских перцев Rawit.

Инка Лост (Inca Lost) — интересный перуанский сорт, сочетающий древние традиции, сильную остроту и практичные небольшие плоды. Перцы имеют округлый кончик и характерное вертикальное положение на растении.

Одно из главных преимуществ — лёгкая сушка целых плодов. Это позволяет сохранить урожай на зиму и постепенно использовать его как целый сушёный перец или молотую острую приправу.

Характеристики сорта

• Сорт: Инка Лост (Inca Lost)
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Перу
• Тип: Острый перец
• Острота: 30 000–70 000 SHU
• Длина плода: 3–4 см
• Форма: Небольшая, с округлым кончиком
• Цвет: Зелёный → красный
• Положение плодов: Вертикально вверх
• Вкус: Ароматный и пикантный
• Сушка: Отлично подходит
• Интересная особенность: Vreeken's описывает его как похожий на предка популярного азиатского перца Rawit.

🔥 Острота

30 000–70 000 SHU

Инка Лост обладает значительной, но не экстремальной остротой. Диапазон от 30 000 до 70 000 единиц по шкале Сковилла значительно превышает показатели стандартного Jalapeño и делает этот сорт подходящим для любителей ощутимо острых перцев.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязать к кольям
Обрезка: возможна для получения более компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где они продолжат плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Небольшой размер и лёгкая сушка делают Инка Лост особенно подходящим для сушки целых плодов, приготовления острых приправ, хлопьев чили, пикантных соусов, маринадов, супов, а также азиатских и южноамериканских блюд.

Для этого сорта сушка особенно интересна — небольшие плоды очень легко высушить, и их можно хранить для использования в течение всей зимы.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для Инка Лост (Inca Lost) я бы сделал акцент на лёгкой сушке и древнем перуанском происхождении. Дайте плодам полностью созреть до красного цвета, после чего высушите их целиком. Так их можно долго хранить, а при необходимости измельчать в хлопья или молоть непосредственно перед употреблением.

Шугар Раш Пич (Sugar Rush Peach) - впечатляващ лют пипер Capsicum baccatum, селекциониран от Крис Фаулър от Уелс. Сортът се отличава с красивите си прасковено-розови плодове, в които се преплитат нюанси на розово, жълто и оранжево. Освен заради необичайния си цвят, чушките са ценени заради отличния си вкусов профил и сериозната лютивина от 100 000–150 000 SHU.

Шугар Раш Пич (Sugar Rush Peach) е един от най-разпознаваемите сортове в групата Sugar Rush. Основната му отличителна черта е необичайното оцветяване на зрелите плодове - комбинация от прасковено, розово, жълто и оранжево.

Определя се като „must-have“ за любителите на люти чушки, като особено се подчертават приятните му вкусови нюанси. Въпреки че в рамките на Capsicum baccatum е представен като не толкова екстремно лют, измерените 100 000–150 000 SHU означават сериозна пикантност.

Характеристики на сорта

• Име на български: Шугар Раш Пич
• Оригинално име: Sugar Rush Peach
• Ботанически вид: Capsicum baccatum
• Селекционер: Крис Фаулър
• Произход: Уелс
• Лютивина: 100 000–150 000 SHU
• Цвят: Прасковено-розов с жълти и оранжеви нюанси
• Вкус: Богат и приятен вкусов профил
• Тип: Силно лют пипер
• Отглеждане: В оранжерия или на открито
• Подходящ за: Люти сосове, салса, маринати и прясна консумация.

🔥 Лютивина

100 000–150 000 SHU

Красивият прасковен цвят може да създаде впечатление за по-мек сорт, но лютивината е значително по-висока от тази на Jalapeño или Serrano.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари–април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане навън: около края на май
Опора: по-високите растения могат да се привързват
Подрязване: възможно за оформяне на по-компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и поставени на светъл прозорец, където при подходящи условия могат да продължат да плододават.

🍴 Кулинарно приложение

Шугар Раш Пич (Sugar Rush Peach) е особено интересен за приготвяне на домашни люти сосове, салса и маринати, при които едновременно могат да се използват характерният цвят и богатият вкус на плодовете.

Пириз (Piriz) — привлекательный сорт острого перца вида Capsicum baccatum, происходящий из Перу и Боливии. Отличается необычными сердцевидными плодами, которые при созревании проходят через красивые оттенки от кремового через фиолетовый до оранжевого. Вкус фруктовый и слегка сладкий, а умеренная острота — 3 000–5 000 SHU — делает его отличным выбором для свежих салатов и повседневного использования в кулинарии. Компактный рост прекрасно подходит для выращивания в горшках.

Шугър Ръш Крийм (Sugar Rush Cream) е необичаен и много продуктивен сорт Capsicum baccatum, селектиран от Крис Фаулър от Уелс. Отличава се с красиви кремави, почти кръгли плодове и изразен плодов вкус с цитрусово-лимонови нотки. Въпреки нежния си външен вид чушките са сериозно люти – 100 000–150 000 SHU. Растението може успешно да се презимува на закрито, като през следващата година добивът обикновено е още по-добър.

Шугър Ръш Крийм (Sugar Rush Cream) съчетава три качества, които го правят особено интересен – необичаен кремав цвят, плодов вкус с лимонови нотки и висока лютивина. Плодовете са почти сферични и създават силен визуален контраст със зелената листна маса.

Растенията са много продуктивни и могат да бъдат запазени за следващ сезон чрез презимуване на закрито.  През втората година може да се очаква дори по-добра реколта.

Характеристики на сорта

• Име на български: Шугър Ръш Крийм
• Оригинално име: Sugar Rush Cream
• Ботанически вид: Capsicum baccatum
• Селекционер: Крис Фаулър
• Произход на селекцията: Уелс
• Лютивина: 100 000–150 000 SHU
• Цвят на зрелите плодове: Кремав
• Форма: Почти кръгла
• Вкус: Плодов
• Ароматни нотки: Лимонови / цитрусови
• Плододаване: Много обилно
• Презимуване: Да
• Подходяща за: Люти сосове, салса и свежи пикантни ястия.

🔥 Лютивина

100 000–150 000 SHU

Въпреки светлия кремав цвят, Шугър Ръш Крийм (Sugar Rush Cream) е силно люта чушка. 

Това е важна характеристика за продуктовата страница, защото външният вид на плодовете лесно може да създаде впечатление за сладък или слабо лют сорт.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари–април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: препоръчително за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Опора: по-високите растения могат да се привързват
Подрязване: възможно за поддържане на компактна форма.

🌿 Подходяща за презимуване

Една от интересните характеристики на сорта е възможността за многогодишно отглеждане. През есента растението може да бъде преместено в саксия и внесено на светло място на закрито.

🍋 Вкус и кулинарно приложение

За разлика от много силно люти сортове, при които основният акцент е върху пикантността, Sugar Rush Cream предлага ясно изразен плодов вкус с лимонови нотки.

Това го прави особено интересен за люти сосове и салси, където светлият цвят и цитрусовият характер могат да бъдат използвани за създаване на по-необичайни комбинации.

Май Хот Чойс (My Hot Choice) - крупноплодный, среднеострый сорт перца (Capsicum annuum), созданный селекционером путем скрещивания итальянского Goccia d’Oro и испанского Padron. Полученный сорт сочетает мясистые плоды, приятный мягкий вкус и умеренную остроту 2 500–5 000 SHU. Подходит как для употребления в свежем виде и приготовления блюд, так и для запекания и приготовления различных острых блюд.

Май Хот Чойс (My Hot Choice) - интересная европейская селекция, сочетающая качества итальянского Goccia d’Oro и испанского Padron. В результате получился сравнительно крупный, мясистый и умеренно острый перец, плоды которого содержат значительное количество мякоти.

Сорт создан с акцентом не на экстремальную остроту, а на приятный и мягкий вкус. Это делает его универсальным выбором для людей, которым нравятся острые перцы, но которые предпочитают умеренную остроту, позволяющую вкусу самого плода оставаться на первом плане.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Май Хот Чойс (My Hot Choice)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Среднеострый перец
✔️ Селекция: Goccia d’Oro × Padron
✔️ Происхождение родителей: Итальянский × испанский сорт
✔️ Размер плодов: Крупные
✔️ Стенка плода: Мясистая
✔️ Вкус: Приятный и мягкий
✔️ Острота: 2 500–5 000 SHU
✔️ Выращивание: В открытом грунте или в теплице
✔️ Для более высокой урожайности: Рекомендуется выращивание в теплице.

🔥 Острота

2 500–5 000 SHU

Май Хот Чойс - умеренно острый перец с остротой от 2 500 до 5 000 единиц по шкале Сковилла.

Это подходящий уровень для тех, кто хочет ощутимой пикантности, но не желает, чтобы она полностью доминировала над вкусом перца.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Место посева: В помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Выращивание: В теплице или в открытом грунте
Высадка в открытый грунт: Примерно в конце мая
Опора: Более высокие растения можно подвязывать к колышкам
Обрезка: Возможна для формирования более компактных растений.

Для получения более высокого урожая рекомендуем выращивать растения в теплице.

🪴 Продление сезона

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение. На светлом подоконнике они могут продолжать плодоносить и после окончания сезона выращивания в открытом грунте.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря мясистым плодам и умеренной остроте Май Хот Чойс подходит для:

• Употребления в свежем виде
• Запекания и приготовления на гриле
• Обжаривания
• Салатов
• Соусов и сальсы
• Острых закусок
• Овощных блюд
• Маринования и заготовок
• Средиземноморских рецептов

Сочетание крупного плода, большого количества мякоти и остроты 2 500–5 000 SHU делает сорт особенно универсальным для повседневного использования в кулинарии.

💡 Совет от Urban Botaniks: Май Хот Чойс - хороший выбор, если вы ищете мясистый перец с выраженной, но не чрезмерной остротой. Начинайте выращивание рассады рано в помещении при температуре 20–30°C, а если ваша цель - максимальная урожайность, выращивайте растения в теплице.

Ахи Верде (Aji Verde) — традиционный перуанский острый перец Capsicum baccatum, который до сих пор выращивают на северном побережье Перу, особенно в регионах Ламбайеке и Пьюра. Образует морщинистые, относительно широкие и заострённые плоды длиной 6–10 см, которые обычно собирают зелёными, но при полном созревании они становятся красными и оранжево-красными. Острота очень мягкая — 1 000–1 500 SHU, что делает его отличным для употребления в свежем виде и приготовления домашних соусов.

Ахи Верде (Aji Verde) — интересный перуанский сорт с давней местной традицией. На родине его часто выращивают как крупное многолетнее растение в домашних садах, а плоды обычно собирают ещё зелёными.

Мягкая острота позволяет вкусу самого перца оставаться на первом плане. В Перу плоды традиционно употребляют сырыми или используют для приготовления соусов.

Характеристики сорта

• Название на русском: Ахи Верде
• Оригинальное название: Aji Verde
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Происхождение: Перу
• Традиционные регионы: Ламбайеке и Пьюра
• Острота: 1 000–1 500 SHU
• Длина плода: 6–10 см
• Форма: Морщинистая, относительно широкая и заострённая
• Сбор урожая: Обычно в зелёном состоянии
• Цвет при полном созревании: От красного до оранжево-красного
• Жизненный цикл: Может выращиваться как многолетнее растение при подходящей зимовке
• Основное применение: Употребление в свежем виде и приготовление соусов.

🔥 Острота

1 000–1 500 SHU

Ахи Верде (Aji Verde) — один из самых мягких острых перцев. 

Это делает его подходящим и для тех, кто предпочитает лёгкую пикантность, а не сильное жжение.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: высокие растения можно подвязывать
Обрезка: подходит для контроля размера.

Интересной особенностью является возможность многолетнего выращивания. Осенью растение можно пересадить в горшок и перенести в светлое и защищённое место, где оно сможет продолжить развитие.

🍴 Кулинарное применение

В Перу Ахи Верде (Aji Verde) традиционно собирают зелёным и используют в свежем виде или для приготовления соусов.

Благодаря низкой остроте плоды можно использовать относительно щедро в сальсе, свежих соусах, салатах и различных овощных блюдах, не позволяя пикантности доминировать над остальными вкусами.