Пимент дьо ла Брес (Piment de la Bresse) - 15 бр. семена

Пимент дьо ла Брес (Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse) - традиционный французский сорт острого перца Capsicum annuum, широко выращиваемый в районе Бур-ан-Брес (Bourg-en-Bresse), к северо-востоку от Лиона. Компактные растения рано дают созревающие, красные и слегка заострённые плоды размером около 7 × 2 см. Благодаря умеренной остроте 2 500–5 000 SHU сорт отлично подходит для употребления в свежем виде, приготовления блюд и особенно для сушки.

Пимент дьо ла Брес - интересный французский сорт, сочетающий раннее созревание, компактный рост и умеренную остроту. Плоды удлинённые, слегка сужающиеся к кончику, достигают примерно 7 см в длину.

Особенно хорошо они подходят для сушки, а во Франции также используются для придания сырам пикантного вкуса. Благодаря умеренной остроте 2 500–5 000 SHU перцы добавляют приятную пикантность, не перебивая остальные вкусы.

Характеристики сорта

• Название на болгарском:  Пиман дьо ла Брес / Руж дьо ла Брес
• Оригинальное название: Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Франция - район Bourg-en-Bresse
• Острота: 2 500–5 000 SHU
• Размер плода: около 7 × 2 см
• Цвет при созревании: Красный
• Форма: Удлинённая, слегка заострённая
• Рост: Относительно компактный
• Созревание: Раннее
• Подходит для сушки: Да
• Кулинарное применение: Сушка, специи, сыры и различные острые блюда.

🔥 Острота

2 500–5 000 SHU

Пимент дьо ла Брес обладает лёгкой или умеренной остротой, примерно соответствующей знакомому диапазону халапеньо. Это хороший выбор для тех, кто хочет ощутимый острый вкус, но не ищет экстремально острые сорта. 

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Рост: относительно компактный
Опора: для более высоких растений можно использовать колья
Обрезка: возможна для поддержания компактной формы.

В конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они смогут продолжить плодоношение.

☀️ Подходит для сушки

Одна из самых интересных особенностей Пимент дьо ла Брес - хорошая пригодность плодов для сушки. После сушки их можно использовать целиком, измельчать в хлопья или перемалывать в острую приправу.

Отдельно отмечается их традиционное применение для придания сырам пикантного вкуса.

🍴 Кулинарное применение

Умеренная острота делает этот сорт универсальным. Он подходит для сыров, соусов, маринадов, мясных блюд, супов и домашних смесей специй.