Ахи Верде (Aji Verde) - 15 бр. семена

Ахи Верде (Aji Verde) е традиционна перуанска люта чушка Capsicum baccatum, която все още се отглежда по северното крайбрежие на Перу, особено в районите Ламбайеке и Пиура. Образува набръчкани, сравнително широки и заострени плодове с дължина 6–10 см, които обикновено се берат зелени, но при пълно узряване преминават към червено и оранжево-червено. Лютивината е много мека – 1 000–1 500 SHU, което я прави отлична за прясна консумация и домашни сосове.

Ахи Верде (Aji Verde) е интересен перуански сорт с дълга местна традиция. В родината му често се отглежда като голямо многогодишно растение в домашните дворове, а плодовете обикновено се събират още зелени.

Меката лютивина позволява вкусът на самата чушка да остане на преден план. В Перу плодовете традиционно се консумират сурови или се използват за приготвяне на сосове.

Характеристики на сорта

• Име на български: Ахи Верде
• Оригинално име: Aji Verde
• Ботанически вид: Capsicum baccatum
• Произход: Перу
• Традиционни райони: Ламбайеке и Пиура
• Лютивина: 1 000–1 500 SHU
• Дължина на плода: 6–10 см
• Форма: Набръчкана, сравнително широка и заострена
• Беритба: Обикновено в зелено състояние
• Цвят при пълно узряване: Червен до оранжево-червен
• Жизнен цикъл: Може да се отглежда като многогодишно растение при подходящо презимуване
• Основно приложение: Прясна консумация и сосове.

🔥 Лютивина

1 000–1 500 SHU

Ахи Верде (Aji Verde) е една от по-меките люти чушки. 

Това я прави подходяща и за хора, които предпочитат лек пикантен характер, вместо силно пареща лютивина.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари–април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане навън: около края на май
Опора: високите растения могат да се привързват
Подрязване: подходящо за контролиране на размера.

Интересна особеност е възможността за многогодишно отглеждане. През есента растението може да бъде преместено в саксия и внесено на светло и защитено място, където да продължи развитието си.

🍴 Кулинарно приложение

В Перу Ахи Верде (Aji Verde) традиционно се бере зелена и се използва сурова или за приготвяне на сосове.

Благодарение на ниската лютивина плодовете могат да се използват сравнително щедро в салси, свежи сосове, салати и различни зеленчукови ястия, без пикантността да доминира над останалите вкусове.