Dundicut - 15 semințe

Dundicut nu este de fapt o varietate specifică, ci mai degrabă un tip de ardei . În Pakistan, denumirile Dundicut sau Lal Mirch sunt folosite pentru a se referi la soiurile cu fructe mici provenite din C. frutescens și C. annuum .

Fructele sunt mici, în formă de lacrimă și cresc în poziție verticală. Sunt deosebit de potrivite pentru uscare , deoarece ardeii uscați pot deveni aproape la fel de mici ca stafidele.

Caracteristici

• Nume: Dundicut
• Alt nume: Lal Mirch
• Tip: Ardei iute cu fructe mici
• Specii înrudite: Capsicum frutescens / Capsicum annuum
• Origine și utilizare tradițională: Pakistan
• Piciune: 20.000–40.000 SHU
• Formă: Mică, în formă de lacrimă
• Poziția fructului: verticală
• Înălțimea plantei: aproximativ 150 cm
• Gust: Proaspăt, complex și foarte picant
• Potrivit pentru uscare: Da.

🔥 Furie

20.000–40.000 SHU

Iuțenie 20.000–40.000 Scoville . Interesant este că aroma este descrisă ca fiind proaspătă și complexă, iar senzația de căldură a fost comparată cu cea a unui Habanero , deși valoarea Scoville declarată este mai mică decât cea tipică pentru un Habanero.

🌱 Semănat și cultivat

Semănat: ianuarie – aprilie
Locație: În interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Plantarea în seră: pentru randamente mai mari
Plantarea în aer liber: în jurul sfârșitului lunii mai
Înălțime: aproximativ 150 cm
Suport: recomandat
Tăiere: posibilă pentru a menține o formă mai compactă.

La sfârșitul sezonului, plantele pot fi mutate în ghivece și aduse pe un pervaz luminos, unde pot continua să dea roade.

🍴 Aplicație culinară

Dimensiunile mici și aroma puternică fac ca Dundik să fie deosebit de potrivit pentru uscarea și prepararea condimentelor picante . Poate fi folosit în sosuri picante, curry, marinade, preparate din carne și legume sau uscat și măcinat până devine pulbere.

În mod tradițional, ardeii Dundicut sunt adesea oferiți uscați , aceasta fiind una dintre cele mai caracteristice caracteristici ale acestui tip.

🦜 Fapt interesant

Acest tip de ardei iute este folosit și în hrana papagalilor . Păsările nu percep iuțeala capsaicinei așa cum o fac oamenii.

💡 Sfat de la Urban Botaniks: În cazul Dundicut, aș pune accent pe fructele mici, aroma complexă și calitățile excelente de uscare . Lăsați ardeii să ajungă la coacere completă, apoi uscați-i întregi - dimensiunea lor mică permite o uscare relativ ușoară și o depozitare convenabilă pentru utilizare ulterioară ca și condiment iute.